selected 된 option을 찾는 것이 아니라, 특정한 값을 이용해 해당 option을 찾아서 선택한다. 사용할 때마다 잊어먹어서 정리해 놓는다.

<select id='testSelect'>
    <option value='1' testDay='20151107-1'>일</option>
    <option value='2' testDay='20151107-2'>이</option>
    <option value='3' testDay='20151107-3'>삼</option>
</select>

value 값으로 찾아서 선택하기

var test = "2";
$('#testSelect option[value='+ test +']').attr('selected', true);

text 값으로 찾아서 선택하기

var test = "이";
$('#testSelect option:contains('+ test +')').attr('selected', true);

임의의 값으로 찾아서 선택하기

var test = "20151107-2";
$('#testSelect option[testDay="'+ test +'"]').attr('selected', true);